凉拌素鲍丝做法

凉拌素鲍丝的做法如下：

准备材料

素鲍鱼一个约100克

干虫草花10克（可用鲜虫草花代替）

蔬菜如青椒、红椒、黄瓜等，洗净切丝备用

调料包括青芥辣3克，芥末油3克，白醋5克，香菜梗少许

制作步骤

素鲍鱼切成丝后用开水焯一下

干虫草花提前用开水浸泡4小时发制好，中间换水3-4次

将青芥辣、芥末油、白醋调匀成料汁，分别拌入鲍鱼丝和虫草花内

装盘时将虫草花成长条铺在盘底，上面放上鲍鱼丝，撒上香菜梗

上桌由客人拌匀食用

这道凉拌素鲍丝结合了素鲍鱼的鲜美和虫草花的香气，口感丰富，适合作为一道开胃菜。