阳江卷粉做法

阳江卷粉的做法如下：

材料准备

卷粉三条

鸡蛋3个

小葱一小把

蚝油5勺

生抽3勺

盐少许

瘦肉适量

馅的做法

鸡蛋炒散备用。

瘦肉剁好，炒至变色，加入生抽、蚝油、盐、少许鸡精，炒好的鸡蛋倒下去一起炒两三分钟。

最后加入葱花搅拌好。

皮的做法

皮皮小心翼翼地摊开，把馅放进去，慢慢卷起来。

卷好后可以切段，也可以一整条吃。重口味的还可以放点酱油和蒜泥。

其他变种做法

纯米浆卷粉：使用粘米粉和木薯淀粉，按照5:1:12.5的比例调和米浆，加入清水搅拌至顺滑，然后蒸制。蒸好后冷却，撕开成小块，卷起即可。

花生香卷粉：将大米和花生炒香后打碎，加入煮熟的米浆中，搅拌均匀后蒸制。蒸好后冷却，卷起，可以搭配酱油、醋和糖食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作阳江卷粉。