蛋白奶油做法

制作蛋白奶油的步骤如下：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别装入不同的容器中。

在蛋清中加入一勺白糖，然后使用电动打蛋器开始打发。

用电动打蛋器顺时针或逆时针旋转，一般2分钟后，蛋清中会出现白色的泡泡。

继续打6分钟，泡泡会更多更浓稠。

最后打10分钟，直到泡泡像奶油一样浓稠，可以立起来。

打发过程中，可以试着用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明已经打发好了。

如果想要更硬挺的奶油，可以将打好的奶油放入冰箱冷冻，直到稍稍凝固但仍可流动。

通过以上步骤，你就可以成功制作出蛋白奶油。建议选择一个大碗进行打发，以便更好地操作。打发过程中要有耐心，以确保奶油能够达到理想的硬度和稠度。