猪肝炒豆尖

猪肝炒豆尖是一道色香味俱佳的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肝：300克，选新鲜无异味的，颜色要红润，摸起来有弹性。

豌豆尖：200克，选嫩叶多的，茎部不要太老。

大蒜：3瓣，切片，用来爆香。

生姜：一小块，切丝，去腥增香。

生抽：2大勺，用来调味。

老抽（可选）：半大勺，用来上色，喜欢颜色深一点的可以加。

料酒：1大勺，去腥增香。

盐：适量，根据个人口味调整。

白糖：少许，提鲜。

水淀粉：适量，勾芡用，让汤汁更浓稠。

食用油：适量，用来炒菜。

正确制作步骤

猪肝处理

猪肝去掉多余部位，洗净切成薄片。