早餐豆芽汤

早餐豆芽汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合作为早餐食用。以下是几种常见的豆芽汤做法：

基础豆芽粉丝汤

食材：豆芽200-300克，粉丝1小把（可选绿豆粉丝），鸡蛋1个，大葱1根，生姜1块，盐适量，生抽2勺，胡椒粉少许，香油1勺，食用油适量，香菜（可选）。

步骤：

1. 豆芽洗净，沥干水分；粉丝用温水泡软，捞出备用。

2. 大葱切段，生姜切片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片，煸炒出香味。

4. 加入适量清水，大火烧开；水开后放入豆芽，煮2-3分钟；然后放入泡软的粉丝，继续煮2-3分钟。

5. 把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，形成蛋花；接着加入盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 出锅前加入香油，搅拌一下；如果喜欢，可以撒上一些香菜作为装饰。

健康豆芽汤

食材：黄豆芽1把，小鱼干适量，蒜瓣适量，盐适量。

步骤：

1. 黄豆芽用水泡着；准备小鱼干和蒜瓣。