油炸鳕鱼丸怎么做

油炸鳕鱼丸的制作步骤如下：

准备食材

鳕鱼500克

土豆500克

牛奶200ml

鸡蛋2个

面粉50克

面包糠50克

百里香1根

盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

处理鳕鱼

鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段。

煮土豆和鳕鱼

汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后（大约10分钟左右），捞出土豆和鳕鱼。

捣碎并调味

将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎，然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

团成球型并裹粉

土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型，依次蘸上面粉，蛋液，面包糠。

炸制

小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

小贴士：

在裹面包糠时，尽量将鳕鱼面糊裹得均匀，这样炸出来的丸子表面才会更酥脆。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的丸子可以搭配番茄沙司或蜂蜜芥末酱食用，味道更佳。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸鳕鱼丸!