武汉油炸鸡的做法

武汉油炸鸡的做法如下：

食材准备

鸡翅750克

酸奶200克

盐10克

黑胡椒10克

料酒10克

蒜粉49克

辣椒粉20克

油30克

腌制鸡翅

鸡腿洗净，用牙签扎一些小眼以便入味。

放入姜片、料酒、盐、黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均匀。

盖保鲜膜冰箱冷藏，至少腌制4小时以上，隔夜最好。

准备裹粉

把干料（蒜粉、盐、黑胡椒、辣椒粉等）混合均匀。

鸡蛋和牛奶混合均匀。

裹粉步骤

鸡翅均匀沾一遍干粉，再沾一边鸡蛋奶液，再沾一遍干粉。