不煮不油炸

鱼头的懒人吃法

准备食材：鱼头1个，葱段少许，姜丝少许，精盐少许，料酒少许。

操作步骤：

将鱼头剁成小块，冲洗两到三次备用。

葱段、姜丝、精盐和料酒抓拌均匀，腌制鱼头十分钟。

大蒜切片，老姜切片，小葱切葱花备用。

腌制好的鱼头冲洗去血水，沥干水分，加入料头、生抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱和料酒，抓拌均匀。

加入淀粉和花生油，抓拌均匀后摆盘。

锅中加水烧开，放入鱼头蒸6到8分钟，撒上葱花，浇上热油即可出锅。

白切鸡的做法

准备配料：鸡1只，盐，生姜，调味酒，辣小米，大蒜，酱油，香葱，食用油。

做法：

鸡处理干净，抹盐、酒腌制30分钟。

生姜切片，香葱切段，放在蒸盘底部。

鸡放在盘子上，加水烧开，放入蒸锅中蒸25分钟。

调味料汁（大蒜、小米辣、葱末、酱油、热油）拌入鸡中，冷却后切块食用。

蒸花生

食材：花生，冰糖，陈醋。

步骤：

花生浸泡2小时，沥干水分后蒸25分钟，晾凉备用。

花生放入密封罐，加冰糖和陈醋，冷藏保存一天后食用。

豆角拌料

食材：豆角，葱花，小米辣，花椒油，生抽，香醋，芝麻油，花椒粉，盐，白糖，辣椒油。

做法：

豆角焯水后，拌入调好的料汁，搅拌均匀即可。

玉米面豆沙棒棒馍

食材：普通面粉，玉米面，酵母粉，白糖，温水，食用油，豆沙馅，热水。

做法：

面粉和玉米面混合，加酵母粉、白糖、温水和食用油，发酵后包入豆沙馅，蒸熟即可。

黄金小米肉丸子

食材：小米，猪肉，香菇，胡萝卜，葱花，食盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉。

做法：

小米泡2小时，肉馅加香菇、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油和淀粉，团成丸子，裹小米蒸10分钟。

南瓜饼

食材：南瓜，红糖，普通面粉，熟芝麻，黑芝麻，糯米粉。

做法：

南瓜蒸软捣成泥，加糯米粉和糖，和成面团，包馅成饼，电饼铛烙至金黄。

冬瓜酿虾滑

食材：冬瓜，虾，盐，胡椒粉，生粉，料酒。

做法：

虾剁成泥，加调料搅拌，冬瓜片卷虾泥，蒸8分钟，淋白灼汁。

玉米面饼

食材：玉米面，面粉，白糖，鸡蛋，酵母，菜籽油。

做法：

面粉和玉米面混合，加酵母、白糖、鸡蛋和菜籽油，发酵后烙饼。

这些方法都避免了煮和油炸，既健康又美味，适合追求低油饮食的人群。