油炸包子面配方
油炸包子的面配方如下：
白面粉 1000克猪肉馅
700克
肉皮冻300克
精盐适量
植物油适量
做法步骤：
准备馅料
将猪皮冻切成米粒大小，放入猪肉馅中搅拌均匀，放冰箱内备用。
和面
面粉放案板上，扒一面坑，加入少许精盐及适量清水和成面团，反复揉匀，略醒后再揉至光滑柔软。
用双手抹少许植物油把面团搓成条，用刀切成80个面剂子，逐个按扁成直径为5厘米左右的圆形面皮。
包制包子
左手托面皮，放上馅料，将面皮四周扯拉起，捏成褶纹收拢包口。
蒸制包子
将包好的包子放入冷水蒸锅中，开大火上汽后蒸10分钟后焖5分钟。