乐山油炸串串制作方法

乐山油炸串串是一道具有四川特色的美食，以其独特的口感和丰富的食材选择而受到人们的喜爱。下面是乐山油炸串串的制作方法：

食材准备

肉类（如牛肉、猪肉、羊肉等）

蔬菜（如土豆、花菜、韭菜等）

香料（如蒜头、五香粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉、花椒面、味精等）

竹签

油（建议使用菜籽油或卤油）

蘸料（如辣椒面、芝麻、盐、味精等）

制作步骤

腌制肉类

将肉类洗净，沥干水分。

加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉等调料，腌制2至3小时。

准备蔬菜

将蔬菜洗净，切成适当大小的条状或片状。

用竹签将蔬菜串起，注意蔬菜之间可以搭配一些肉类。

制作炸串调料

将蒜头炸至金黄，取出备用。

将辣椒面、孜然粉、花椒面、味精等香料混合均匀。