油炸巴巴怎么做

油炸巴巴的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：糯米巴巴

1. 将糯米巴巴切成长条。

2. 放在油锅中炸至金黄即可食用。

方法二：面粉油炸饼

1. 面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2. 待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3. 取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4. 包入一勺白糖，收好口。

5. 收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6. 锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7. 中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8. 直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

方法三：糯米绿豆饼

1. 准备材料：糯米600克、绿豆350克、适量的盐和花椒粉。

2. 糯米和绿豆分别浸泡一个晚上，然后蒸熟。

3. 将糯米饭和绿豆泥分别捶打至糊状。

4. 取适量的糯米糊团成一个圆形，包入绿豆泥，捏成窝窝头形状。

5. 锅里加入适量的菜籽油，烧至七成热，放入油炸粑的生胚，炸至外表金黄酥脆，捞出控油即可。

方法四：糯米油饼

1. 将糯米粉放入碗中，逐渐加入适量水搅拌成糊状。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉等调味料，继续搅拌均匀。

3. 将炸锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至160℃-180℃。

4. 用勺子将糊状物舀入锅中，调整大小。

5. 等待糊状物炸至表面金黄酥脆，翻面继续炸另一面。

6. 将炸好的粑粑捞出沥干多余油份，装盘即可。

方法五：土豆红萝卜油炸饼

1. 土豆和红萝卜蒸熟，然后搅拌成泥。

2. 加入适量的面粉、盐拌均匀，再打入一个鸡蛋拌匀。

3. 锅里倒油，烧热后开始炸。

4. 最后装盘即可。

方法六：剩米饭油炸饼

1. 剩米饭加少许花生油微波高火30秒。

2. 加入黑芝麻。

3. 葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团。

4. 用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。

5. 放入油锅中炸至金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。