怎么做油炸的烤鱼块

要制作油炸的烤鱼块，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

新鲜的鱼类（如鲈鱼、鲳鱼、带鱼等）

盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉（可选）

淀粉、面粉（可选）

泡打粉或小苏打（可选）

食用油（如花生油、玉米油、橄榄油）

处理步骤

选择与处理：

选择新鲜鱼，洗净后切成均匀大小的块状。

腌制入味：

将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段和白胡椒粉，腌制不少于30分钟。

调制面糊：

如果喜欢酥脆的外壳，可以调制淀粉和面粉按一定比例混合的面糊，也可以直接裹上干粉。

油炸步骤

预热油锅：

将油温控制在170°C至180°C之间。

裹粉：

将腌制好的鱼块裹上面糊或干粉。

炸制：

油热后，小心放入鱼块，炸至两面金黄酥脆。