绿豆怎么油炸

浸泡绿豆：将绿豆清洗干净后放入容器中，加入适量的水，浸泡12小时，然后晾干12小时，重复此过程三次以确保绿豆充分吸水膨胀。

炒制绿豆：在小火下低温炒制绿豆，期间需要不断翻动，直到绿豆变得酥脆即可出锅。这种方法比油炸更健康，且能保留绿豆特有的香味。

绿豆馅制作：将绿豆浸泡一晚后放入高压锅中，加水没过绿豆一指，压制10分钟。炒制绿豆时加入适量白糖和麦芽糖（可选），炒至水分蒸发即可。

制作面糊：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉和适量清水调成酸奶状的面糊，可加入少许白糖。静置10分钟后，将面糊用于裹制饼干。

炸制：油温四五成热时，将饼干裹上面糊后放入油锅，炸至两面金黄，捞出即可。

原料：生绿豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克，食用油500毫升。

制作过程：将糖、麻油、水拌匀，加入绿豆粉、糯米粉、低粉拌匀，捏成团状后隔水蒸熟。另起锅放油加热，将蒸熟的饼放入油锅，煎至表皮酥黄即可。

绿豆馅制作：提前泡发绿豆，去除浮皮后在高压锅中压30分钟，趁热加入冰糖，炒至绿豆沙状。

油酥和油皮制作：将油酥和油皮分别和好，醒发后擀成牛舌状卷起，再次擀开卷起，醒发后包入绿豆馅，压平后放入烤箱烤制。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。