水煮油炸花生米

水煮油炸花生米是一种非常受欢迎的小吃，下面是两种不同的水煮油炸花生米的做法：

1. 传统油炸花生米

材料：

花生米

油

白糖

五香粉

味精

盐

高度白酒

步骤：

1. 将花生米放入清水中浸泡半小时，然后沥干水分。

2. 锅中加水烧开，加入花生米、白糖、花椒、小茴香和盐，小火炖煮20分钟。

3. 炖煮完成后，捞出花生米，去掉调料，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 锅中加油，油温五成热时下花生米，小火慢炸至金黄色，发出“噼里啪啦”的声音。

5. 捞出花生米，趁热撒上盐，搅拌均匀。

6. 倒入高度白酒，翻炒均匀，使花生米更加酥脆。

7. 稍微晾凉后，即可食用。

2. 香辣油炸花生米

材料：

花生米

油

小米辣

盐

白酒

步骤：