西红柿和面油炸的小零食
西红柿和面油炸的小零食是一种结合了西红柿酸甜和面油炸制的美味小吃。以下是一种常见的做法：
材料
西红柿：1个
面粉：100克
白糖：10克（可根据口味调整）
鸡蛋：1个
白芝麻：30克（可选，增加酥脆感）
植物油：适量（用于炸制）
步骤
准备西红柿
西红柿去皮，从顶端划上十字花刀，放在热水中烫一下然后撕掉外皮，再切成小块。
将西红柿块放入打浆机中打成汁。
和面
在一个大碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋和白芝麻。
慢慢倒入西红柿汁，边倒边搅拌，直到面糊状。
揉成光滑的面团，如果面团太软，可以适量添加面粉。
擀面皮
将面团盖上盖，松弛10分钟。
将松弛好的面团擀成圆面坯，用擀面杖擀成面皮，厚度均匀，避免粘连。
切面片
将擀好的面皮用矿泉水瓶盖按压出一个个圆面片，散开存放。
炸制
锅中倒入足够的植物油，油温烧至5成热（约150°C）。
将面片放入油锅中，炸至金黄漂浮在油面上时捞出，控油。
冷却
待面片冷凉后，口感会更加香酥甜脆。
小贴士
油温控制很重要，太高容易炸焦，太低则容易吸油。
可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢甜的可以多放一些。
如果想要更酥脆的口感，可以在面片中加入一些泡打粉或小苏打。
这种西红柿和面油炸的小零食不仅口感酥脆，而且酸甜可口，非常适合作为下午茶或小憩时的零食。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的小吃!