油炸酸菜馅做法

油炸酸菜馅的做法如下：

酸菜450克

油滋了130克

葱花35克

蚝油1勺

生抽2勺

盐少许

鸡精少许

香油适量

猪油适量

植物油适量

酸菜多冲洗几遍，攥干后剁碎。

大块油滋了剁碎。

切葱花。

将酸菜、油滋了、葱花放入盆中，加入生抽、蚝油、盐、鸡精拌匀。

锅烧热，倒入植物油和猪油化开晾温。

倒入酸菜馅中，再加入少许香油搅拌均匀。

香喷喷的酸菜油滋了馅就调好了，可以用来包水饺或做成菜包子、面条卤子等。

小贴士：

酸菜一定要攥干水分，否则会影响馅料的口感。

油滋了可以用五花肉熬制，也可以用猪油渣，根据个人口味选择。

调料可以根据个人喜好适量调整，如喜欢辣味可以加入辣椒粉或辣椒油。

这样调好的酸菜油滋了馅，无论是包水饺还是做成其他美食，都会非常美味。