新的炒菜锅用猪油炸吗

关于新炒菜锅是否用猪油炸的问题，存在以下几种观点：

不需要用猪油炸

新锅买来后，只需洗净，用开水烧一下就可以开始使用，不需要用猪油炸。

如果是不锈钢锅，洗干净后用开水烫一下或在火上煮一下即可，也不需要用猪油炸。

新铁锅在使用前要先烧一锅水，水量达到铁锅的3/4的量，将水烧开，然后倒掉锅里的水，倒入适量的盐进行干炒，再倒掉锅中的废盐，继续把锅放在炉子上加热，拿一块猪肉皮擦拭铁锅锅面，也可以使用肥肉擦干净铁锅后，肥肉会变成黑色，铁锅也会吸收猪油。

建议用猪油炸

为了去除新锅的铁腥味和化学物质，可以用猪板油（或炖肉）熬一下，然后涂抹在新锅上，反复两三次，然后自然冷却。

也可以用植物油代替猪油，但猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。

建议

如果追求传统方法：可以选择用猪油炸新锅，这样可以有效去除铁腥味和化学物质，同时防止锅体生锈。

如果追求简便和环保：可以选择用开水烫或煮锅，然后涂抹植物油，这样既简便又环保。

根据个人喜好和实际需求选择合适的方法即可。