油炸鱼丸不成型怎么办
油炸鱼丸不成型时，可以尝试以下方法来解决问题：
调整肉馅的湿度
如果鱼丸太软不成形，可以在肉丸里加入适量的面粉或淀粉，以增加粘稠度，帮助鱼丸成型。
增加黏性成分
在肉馅中加入适量的盐、蛋清和淀粉，然后用筷子朝一个方向不断搅打，使鱼肉上劲，这样可以使鱼丸更加紧实和成型。
使用热锅凉油
将油锅烧热后再放入鱼丸，这样可以减少鱼丸粘锅的情况，提高成型的成功率。
掌握火候
炸制鱼丸时，火候要适中，太大容易使鱼丸外糊内生，太小则容易使鱼丸散碎。中火慢炸，直到鱼丸金黄酥脆。
裹上蛋液
在鱼丸裹上鸡蛋液后，再放入油锅炸制，这样可以使鱼丸外层更加金黄酥脆。
通过以上方法，可以有效改善油炸鱼丸不成型的问题。建议根据实际情况选择合适的方法进行调整，多做几次尝试，直到掌握最佳的配方和技巧。