排骨菌汤炖芋头
排骨菌汤炖芋头是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
芋头 300克
姜 3片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
红枣 4-5颗（可选）
干香菇 2-3朵（可选）
水 适量
制作步骤：
准备食材
将排骨洗净，切成小段，放入锅中加冷水，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸，焯水3-5分钟，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净。
芋头去皮后切成块，块不要太小，以免炖煮时过于软烂。切好后用水冲洗一下，防止表面淀粉过多影响汤的口感。
泡发好的香菇洗净，剪去根部。
红枣洗净，去核。
炖煮排骨
在炖锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和姜片，再加入1汤匙生抽和1茶匙老抽，为排骨增色。大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，使排骨入味。