芋头圆煎法

芋头圆煎法如下：

芋头、猪肉末、香菇粒、葱花、生抽、蚝油、白胡椒粉、蒜油、红薯粉、青椒、香菜、白糖、蜂蜜等。

将猪肉末、香菇粒和葱花放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和蒜油，搅拌均匀。

加入适量的红薯粉，抓拌均匀，然后搓成大小均匀的小丸子。

锅中加入适量的食用油，将芋头丸子放入锅中，小火慢煎约6分钟，直到表面金黄。

加入没过肉丸一半的水（约200克），盖上盖子，中小火焖煮5分钟。

时间到后，加入切好的青椒圈和香菜段，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。

翻炒至汤汁浓稠，肉丸熟透后即可出锅。

冰冻芋圆：将冰冻好的芋圆散开放到平底锅里（用不粘锅），加入末过芋圆一半的水，盖上锅盖等5分钟左右，直到水分烧干，芋圆熟透。

电压力锅法：芋头加清水放入电压力锅，水没过芋头，压制15分钟左右。取出后剥皮切块，面粉裹在芋头表面，锅中热油，将芋头各面煎至焦黄，再加入生抽、蚝油、清水调汁，快速翻炒至汁干，撒葱花出锅。