咸味蛋糕电饭锅做法

方法一：经典咸味蛋糕

准备材料

面粉 100g

鸡蛋 6个

牛奶 1盒

油 适量

糖 适量

苹果 适量

制作步骤

鸡蛋蛋清分离，分别放入容器中。

在蛋黄中加入适量白糖搅拌均匀。

倒入牛奶，搅拌均匀。

分次倒入面粉，搅拌成面糊。

蛋清打发至奶油状，分两次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

切碎苹果，倒入面糊中，搅拌均匀。

电饭锅抹油，倒入面糊，震出气泡。

按煮饭键，跳至保温键二十分钟后，再按煮饭键，直到再跳到保温键二十分钟后即可。

方法二：简易咸味蛋糕

准备材料

鸡蛋 5个

玉米油 45克

牛奶 45克

白糖（加进蛋黄里） 25克

白糖（加进蛋清里） 50克

低筋面粉 85克

白醋或柠檬汁 几滴

制作步骤

分离蛋黄和蛋白，分别放入容器中。

在蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅化，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，充分搅拌匀。

在蛋白中加入白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

电饭锅内胆涂一层薄油，倒入蛋糕糊，轻震几下，消除气泡。

按煮饭键，中途不要打开盖子，直到保温键跳起后闷5分钟再开盖，倒扣取出即可。

方法三：无油咸味蛋糕

准备材料

牛奶 35克

白糖 30克

鸡蛋 4个

面粉 100克

黄油 30克

制作步骤

分离蛋清和蛋黄，分别放入容器中，面粉用筛网过滤。

蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，用刮刀翻拌均匀。

打发蛋白，分三次加入白糖，直到蛋白硬性发泡。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

电饭锅内胆刷一层油，倒入蛋糊，启动煮饭程序，用湿毛巾捂住出气口，直到蛋糕蒸熟。

方法四：戚风蛋糕

准备材料

鸡蛋 3-4个

低筋面粉或小麦粉 150克

糖 60-80克

牛奶或水 100克

玉米油或其他无味植物油 30克

泡打粉（可选） 1/2小勺

盐 少许

制作步骤

分离蛋黄和蛋清，分别加工处理。

蛋黄中加入食用油和牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒状备用。

打发蛋清，分次加入白糖，直到蛋白硬性发泡。

将蛋黄和蛋清混合，倒入电饭锅，轻轻震荡几下，震出气泡。

电饭锅内胆刷油，倒入蛋糊，按下煮饭键，跳至保温键后继续焖20分钟，倒扣取出即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的方法尝试制作。