电饭锅蒸饭太硬咋回事

电饭锅蒸饭太硬可能有以下几种原因：

产品质量问题

温度受热点不均匀，导致部分区域过热形成锅巴。

内胆表面不粘膜损坏

如果使用坚硬的工具（如金属勺子）清洗和盛米饭，容易破坏内胆表面的不粘膜，导致米饭粘底形成锅巴。

水量放少

水量不足会导致米饭煮不熟，出现硬心现象。

陈米需要加水量

陈米由于淀粉老化，煮饭时需要加更多的水才能达到理想的软硬程度。

电饭煲内胆损坏

内胆出现糊锅现象也会导致米饭变硬。

温控器设置不当

如果温控器设置过高，会导致加热温度过高，从而形成焦底。

淘米方式不当

用热水淘米或淘米后长时间浸泡，可能导致煮饭时间不准，从而出现米饭底部结底。