芋头外壳发霉
芋头外壳发霉后， 不建议食用。以下是几个原因：
霉菌产生毒素：
霉菌在生长过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素具有较强的毒性，可能损害肝脏等器官。
胃肠道症状：
食用发霉芋头容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，影响消化功能。
过敏风险：
部分人对霉菌过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
菌丝渗透：
霉菌的菌丝会渗透到芋头内部，即使肉眼看不见的部分也可能已经受到污染，难以完全去除。
高温难去除：
霉菌比较耐高温，即使将芋头蒸熟或煮熟，也不能保证完全杜绝风险。
综上所述，为了健康考虑，一旦发现芋头外壳发霉，最好整个丢弃，避免食用发霉部分，以防食物中毒或其他健康问题。