白芋头做菜

白芋头做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

芋头煮大白菜

材料：芋头、大白菜、姜片、蒜瓣、盐、鸡精或味精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 芋头去皮切块，大白菜洗净切块，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 锅中加水，放入芋头块，大火烧开后转中小火煮至芋头变软（约10-15分钟）。

3. 加入姜片和蒜瓣，继续煮制，使汤底更鲜美。

4. 芋头半熟时加入白菜块，继续煮至白菜变软，芋头完全熟透。

5. 加盐调味，可加鸡精或味精增鲜味，撒上胡椒粉，滴入香油增香，关火即可享用。

芋头煎炒白菜

材料：芋头、白菜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、盐、香油、白胡椒粉、松茸粉。

步骤：

1. 芋头蒸至软糯，切滚刀块；白菜洗净切片；生姜切片，干辣椒切段，花椒备用。

2. 锅中倒油，炒香姜片、干辣椒、花椒。

3. 加入芋头，翻炒至表面金黄，倒入开水炖煮5分钟。

4. 加入白菜帮，加生抽和盐调味，焖煮3分钟。

5. 加入白菜叶，继续煮3分钟。

6. 关火，淋入香油、白胡椒粉和松茸粉，搅拌均匀，盛出即可。

芋头烧鸡块

材料：鸡腿、芋头、葱姜蒜、油、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、料酒。

步骤：

1. 鸡块和芋头准备好，鸡腿剁成块，芋头去皮切块。

2. 葱姜蒜切好，调味料准备好。

3. 芋头焯水去血沫，捞出冲洗干净。

4. 炒糖色，锅里倒油，放入白糖，小火融化后倒入鸡肉翻炒上色。

5. 加入葱姜蒜和调味料，倒入生抽和老抽，炒出香味。

6. 加入清水，没过鸡块，大火煮开后转中火炖半小时。

7. 放入芋头，加盐，继续炖15分钟，至芋头和鸡肉都熟软。

芋头炒白菜

材料：小芋头、奶白菜、葱片、姜片、盐、白胡椒、色拉油。

步骤：

1. 小芋头去皮切滚刀块，奶白菜切段，葱片和姜片备用。

2. 锅烧热后倒油，下姜片和葱末爆香，下芋头翻炒。

3. 芋头炒至变色，加凉水没过芋头，大火烧开，放盐，奶白菜的菜梗部分，转小火炖煮。

4. 芋头烧至八成熟且汤呈奶白略粘稠时入菜叶部分，调中大火，等菜叶断生变软，汤变浓稠收汁后加白胡椒粉，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的白芋头菜肴。