面条做法大全大锅饭

肉末炒面

食材：龙须面300g、豆芽200g、韭黄100g、猪肉末150g、蒜末2勺、姜末1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量。

步骤：

1. 锅中放油烧热，下入蒜末姜末爆香，加入猪肉末翻炒至金黄酥脆。

2. 豆芽和韭黄洗净切段备用，龙须面掰成小段。

3. 肉末炒香后，直接将面条放入锅中干炒，炒至表面微微发黄，香气四溢。

4. 加入适量热水，水量刚好没过面条，倒入生抽、老抽，盖上锅盖焖煮3分钟。

5. 揭开锅盖，放入豆芽和韭黄，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

豆角胡萝卜土豆面

食材：面条（手擀面或新鲜面条）适量、肉末（猪肉或牛肉）200克、豆角、胡萝卜、土豆等蔬菜适量、葱、姜、蒜适量、酱油、料酒、盐、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 蔬菜洗净切好，豆角切段，胡萝卜和土豆切条，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制肉末，在高压锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。

3. 加入切好的蔬菜，与肉末一起翻炒至蔬菜表面微微变软。