芋头结实

挑选结实的芋头时，可以参考以下几点：

体型匀称：

好的芋头应该体型匀称，没有畸形或烂点。

表皮完整：

选择表皮完整无芽种的芋头，避免选择有斑点或烂点的芋头。

重量轻：

结实的芋头通常重量较轻，因为水分少。

肉质细白：

切开芋头时，切口汁液应呈现粉质，肉质细白，这样的芋头质地松软，品质较好。

无异味：

新鲜的芋头应带有湿润泥土的气息，没有异味。

沙眼：

芋头根部的沙眼越多，说明芋头品质越好，口感越粉糯。

重量比较：

如果两个大小相似的芋头，选择重量较轻的，因为这样的芋头水分少，口感更好。

根部状况：

芋头根部的切口处应有乳白色粘状液体，且能迅速干结成白色粉末，这表明芋头品质优良。

综合以上几点，挑选结实的芋头时，应选择体型匀称、表皮完整、重量轻、肉质细白、无异味、沙眼多、根部状况良好的芋头。这些特征表明芋头新鲜且品质上乘，适合购买和食用。