面粉做油炸糕

材料准备

面粉：500克

水：约500-1000克（根据面团的稠度调整）

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 和面

将水加热至锅底冒泡，温度约8成热（约180°C）。

关火，将面粉倒入锅中，边倒边搅拌，直到面粉和水充分融合。

将面粉糊放在案板上，自然晾凉。

2. 准备糖馅

可以选择使用现成的豆沙馅或其他甜馅。

3. 制作面剂

在手心抹上食用油，将晾凉的面团搓成长条，分成均等的5份。

将小面团分别搓成长条，分成大小均匀的面剂子。

取一份面剂子，中间摁个窝，放入糖馅，用虎口慢慢捏好，收口捏紧。