椭圆形面条的做法

椭圆形面条的做法如下：

准备面团

将高筋面粉加适量的水揉成光滑面团，盖上湿布醒上20分钟。

准备辅料

泡好的木耳洗净后撕成小片。

土豆切成小片。

白菜切片。

虾皮备用。

擀面片

醒好的面团擀成长方形的厚片，再切成小条状。

取一小条，用擀面杖擀成长椭圆形面片（要往宽里擀）。

醒发面片

将擀好的小面片放进香油里，逐个放入，使面片之间不粘连，包上保鲜膜，继续醒上1—2小时，时间长点更好。

准备菜汤

油锅烧热，放土豆片进去稍炒一下，加汤进去，倒上一些酱油烧开，放胡椒粉、盐、糖、醋提味。