面条车怎么碾面条好吃

要制作出好吃的面条，可以遵循以下步骤：

和面

将面粉倒入盆中，准备温水（约40°C左右）。

一只手和面，另一只手端着碗加水，边和边加水，控制好水量，避免面块过小。

和好的面要硬一些，并且要多揉一会儿，这样面条会更劲道。

敞面

在和好的面上抹一层薄薄的水（约0.5厘米厚），然后盖上盖，放置15分钟。这个过程有助于面筋的形成，使面条更劲道。

切面

敞面完成后，将面揉3-5分钟，然后切成约1厘米厚的长条。

上机器轧面条

将切好的面条片放入面条机中，轧出面条。

轧好的面条要及时撒上玉米面或面粉，以防粘连。

可以通过调整面条机上的旋转钮来控制面条的厚度，根据个人口味调整粗细。

通过以上步骤，可以制作出劲道且美味的手工面条。建议在和面时控制好面团的硬度和湿度，以及轧面时的厚度调节，以确保面条的口感。