东北面条做法

东北面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

配料：白面2000g、猪里脊肉150g、咸黄瓜、辣妹子小辣椒、葱花。

做法步骤：

1. 把猪肉切碎成肉丁，咸黄瓜切成丁，辣妹子小辣椒切成丁，切适量葱花。

2. 锅里放豆油，加热至100度以上后放入肉丁炒熟，变色后放葱花爆锅，再放入咸黄瓜和辣椒丁翻炒几分钟，加酱油、醋精和农家大酱，最后放少量水，翻炒至糊状出锅。

3. 白面用凉水活好，揉成面团，擀成厚度均匀的包面饼，切成面条。

4. 面条下锅煮至泛起白沫后，用凉水过水，防止粘连，然后捞到碗里，加两勺卤子即可。

配料：挂面、白菜、西红柿、紫菜、虾皮、香肠、盐、鸡精、葱花、香菜。

做法步骤：

1. 白菜、西红柿、紫菜开水下锅。

2. 放虾皮、挂面，搅拌均匀。

3. 放香肠，加酱油、盐、鸡精。

4. 煮熟后放香菜和葱花出锅。

配料：面条、猪肉、绿豆芽、油盐、葱、姜、大蒜、麻椒、辣椒末、辣椒粉、黄豆酱、生抽、鸡精。

做法步骤：

1. 面条选用鲜面条、切面或手擀面。

2. 猪肉剁成末，黄豆酱加少许水搅拌均匀。

3. 绿豆芽焯水后投凉。

4. 麻椒炸香后淋在辣椒末上，加生抽、料酒、水，小火烧制1-2分钟。

5. 面条煮熟后，将煮面条的水倒入调料汁中，加鸡精和盐，搅拌均匀，调成麻辣汤。

6. 将麻辣汤浇在面条上，拌匀即可。

配料：面条、尖椒、猪肉、植物油、盐、生抽、老抽、葱、姜、大蒜、淀粉。

做法步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，加少许油拌匀。

2. 尖椒和猪肉切丝，葱、姜、大蒜切末。

3. 锅内加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝和尖椒丝翻炒，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。

4. 将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。