清江鱼能不能炖汤去腥

清江鱼 能通过炖汤的方式去腥。以下是一些有效的去腥方法：

使用料酒 ：在炖鱼时，可以加入适量的料酒，因为料酒能有效去除鱼的腥味。

加入葱姜蒜：

在炖鱼前，将葱、姜、蒜等调料放入锅中炒香，然后再放入鱼块，这样可以更好地去除腥味。

处理鱼腥线：

在清洗清江鱼时，要彻底清理鱼腥线，这是鱼腥味的主要来源之一。

加入去腥料：

可以使用一些专门的去腥料，如豆瓣酱、陈皮等，这些调料在炖鱼时能增强去腥效果。

腌制鱼块：

在炖鱼前，将鱼块用盐、料酒、姜葱等调料腌制10分钟，这样可以在一定程度上减少腥味。

综合以上方法，你可以尝试以下炖汤食谱：

清江鱼豆腐汤

原料

清江鱼 1条

豆腐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

做法步骤：

1. 清江鱼清洗干净，去血水，可以请店家杀好。