鲜生蚝炒洋葱

鲜蚝炒洋葱是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

生蚝肉 500克

洋葱 100克

小米椒 5个

大葱 一根

生姜 5克

料酒 20毫升

胡椒粉 1克

精盐 2克

食用油 20毫升

步骤

准备食材

生蚝肉清洗干净，沥干水分。

洋葱切成月牙块。

生姜切成末。

小米椒切成小段。

大葱切成斜片。

炒制

烧热油锅，放入姜末、小米椒和大葱煸炒出香味。

加入生蚝肉，快速翻炒至生蚝缩小并变色，淋入料酒。

加入胡椒粉炒匀以去除腥味。

下洋葱块，快速翻炒几下，加入精盐调味。

炒至洋葱断生时，关火，出锅即可。

小贴士

炒生蚝时一定要用旺火快炒，以保持生蚝的鲜嫩口感。

可以选择将生蚝先焯水再下锅，这样可以使生蚝更嫩滑。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的鲜蚝炒洋葱。