明目清心炖汤的做法

鲍鱼排骨苦瓜汤

食材：排骨（半斤）、鲍鱼（10个）、苦瓜（1条）、黄豆（50克）

做法

1. 排骨放两片生姜焯水，捞出来沥干。

2. 鲍鱼刷干净清洗干净表面粘液和外壳。

3. 黄豆提前泡水1个小时左右。

4. 苦瓜清洗干净切成小块。

5. 将所有食材放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤品熟透即可。

竹荪菊花汤

食材：竹荪（6根）、菊花（1朵）、冰糖（20克）、枸杞（20粒）

做法

1. 竹荪用淡盐水泡发后换水，再泡去咸味，剪去菌盖头，只留中间的筒状部位，剪成小段。

2. 菊花洗净。

3. 将竹荪和菊花加水放入锅中，中小火慢煲。

4. 水开后，加入冰糖。

5. 再次煲煮5分钟左右，加入枸杞煮两分钟。