莲子毛豆炖汤

莲子毛豆猪骨汤的食材准备和做法如下：

食材准备

莲子

毛豆

茯苓

玉竹

红枣

猪骨头

姜片

葱段

做法流程

1. 猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2. 清洗干净毛豆、莲子、茯苓、玉竹和红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核，再倒入适量的清水。

3. 接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

建议：

炖汤时，建议使用冷水下锅，这样更容易去除血水和腥味。

炖煮过程中，可以适当加入一些葱段和姜片，以增强汤的香味和去腥效果。

根据个人口味，可以在最后阶段加入适量的食盐进行调味。