羊骨头炖汤放酱油

关于在羊骨头炖汤中是否放酱油的问题，存在一些不同的观点：

炖煮羊肉汤时，一般不建议放酱油。因为酱油会夺去汤本来的味道，而羊肉汤本身就很鲜美，放酱油反而会影响其原有的风味。

酱油主要用于提鲜和上色，而骨头汤本身已经具有浓白的汤鲜味美的味道，加酱油可能会使汤变得颜色发黑，且掩盖羊肉的鲜味。

有一些做法中确实会放酱油，例如放红烧酱油来增加颜色和味道。

酱油不仅可以调色，还可以调味，有些情况下放酱油是为了提升整体的风味。

综合以上信息， 通常情况下，炖羊骨头汤是不建议放酱油的，以保持汤的原汁原味。如果确实想要在汤中增加颜色和风味，可以适量添加一些酱油，但要注意不要过量，以免影响汤的整体口感。

建议根据个人口味和需求来决定是否在羊骨头汤中放酱油，如果追求原汁原味，建议不放；如果喜欢颜色和更丰富的风味，可以适量添加。