牛板肚炖汤

牛板肚炖汤是一道营养丰富的传统美食，以下是一种常见的做法：

材料

牛板肚：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量（可选）

步骤

准备牛板肚

将牛板肚放入开水中焯水，煮沸时加入料酒，焯水的目的是去除牛肚上的腥味和血水。焯水后取出牛肚，用清水洗净备用。

准备调料

生姜切片，大葱切段备用。

炖煮

锅中加入适量的水，放入牛肚片、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据牛肚的厚度而定，一般需要30-60分钟，直到牛肚变得软嫩。

调味

等到牛肚炖煮至软嫩时，加入适量的盐调味。根据个人口味，也可以加入白胡椒粉和鸡精增加鲜味。

出锅

煮好后，将牛肚汤盛入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花和香菜作为装饰。

小贴士

焯水：焯水是去除牛肚腥味和血水的重要步骤，可以使汤品更加清爽。