炒菜加蒜蓉

炒蒜蓉是一种常见的烹饪技巧，可以增添菜肴的香味和风味。以下是一个基本的炒蒜蓉的步骤：

准备食材

大蒜：适量，通常需要几瓣大蒜。

油：适量，一般使用食用油，如花生油、菜籽油等。

盐：适量，用于调味。

其他调味料：根据个人口味，可以准备一些料酒、酱油、醋、糖、味精或鸡精等。

辅助食材：根据具体炒菜内容，可能还需要准备一些蔬菜如葱、姜、椒等。

处理大蒜

将大蒜去皮，洗净后切成蒜末或蒜泥。

炒制过程

烧热锅，加入适量的油。

将切好的大葱、生姜、蒜以及其他椒类放入锅中，翻炒至香味释放。

加入蒜蓉，快速翻炒至蒜粒稍微变色，但不要炒焦。

根据需要加入料酒、酱油、醋等调味料，进行上色和调味。

如果炒的是家常菜，可以加入高汤或水，小火焖煮一会儿使味道更加融合。