饭店常吃炒菜

在饭店中，常吃炒菜种类繁多，以下是一些常见的家常菜谱：

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜

做法：鸡胸肉切丁腌制，炒花生米备用，炒香花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒，加入调料和花生米翻匀出锅。

青椒炒肉丝

材料：瘦肉、青椒、姜、蒜

做法：瘦肉切丝腌制，青椒切丝，炒肉丝至变色，加姜蒜炒香，加入青椒丝翻炒，调味后快速翻炒均匀出锅。

鱼香肉丝

材料：猪肉、胡萝卜、黑木耳、泡椒、葱姜蒜

做法：猪肉切丝腌制，炒香泡椒和葱姜蒜，加入肉丝炒至变色，加入胡萝卜和黑木耳翻炒，加糖、醋、盐调味。

麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜

做法：豆腐切块焯水，牛肉末腌制，炒香姜蒜和花椒，加入豆瓣酱和牛肉末炒熟，倒入豆腐，加水煮5分钟，调味后撒上葱花。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、大蒜