前蹄肉炖汤
前蹄肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作前蹄肉汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪前蹄 1只
黄豆 适量
当归 适量
党参 适量
黄芪 适量
红枣 适量
枸杞 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量（可选）
料酒 适量（可选）
香菜 适量（可选）
麻油 适量（可选）
制作步骤
清洗猪蹄
将猪蹄清洗干净，用刀将表面的毛去除干净。
可以将猪蹄放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄在流动水下冲洗干净。
浸泡黄豆
将黄豆清洗后用清水浸泡两小时。
焯水
将猪蹄放入沸水锅中焯水，去掉血水和浮沫，时间为2分钟左右。