芋头有酒味没发霉

芋头有酒味但没有发霉的情况， 通常是可以食用的。以下是相关信息的总结：

酒味来源

芋头有酒味可能是因为在储存过程中，商家为了保鲜或运输方便，可能会用酒精或其他液体浸泡过。这种情况下，酒味是正常的，并不影响食用。

另一种可能是芋头本身含有微量的酒精成分，尤其是在一些品种中，这是正常的生理现象。

判断是否变质

坏掉的芋头通常会变软、发黄、发黑，并且闻起来有酒味和碱味。

如果芋头只是有轻微的酒味，但外表没有发霉、腐烂、硬化、干萎或斑点等变质迹象，那么它是可以食用的。

储存建议

芋头耐储存，但不宜放在冰箱内，建议放在阴凉且通风的地方，用纸袋储存。

如果需要长时间保存，可以放在冰箱的冷藏室中，但取出后应尽快食用，避免长时间放置导致变质。

综上所述，如果芋头有酒味但没有发霉或其他变质迹象，是可以食用的。如果酒味较重或有其他变质迹象，建议谨慎处理，避免食用。