韭菜鸡蛋饼儿童早餐做法

韭菜鸡蛋饼是一道简单又营养的家常菜，非常适合作为儿童早餐。以下是制作韭菜鸡蛋饼的步骤：

食材准备：

韭菜：200克（选择新鲜嫩绿的韭菜）

鸡蛋：3个（中等大小）

面粉：150克（中筋面粉）

清水：适量（用于调节面糊的稠度）

盐：适量（根据个人口味调整）

胡椒粉：少许（提味增香）

食用油：适量（用于煎饼）

制作步骤：

准备韭菜：

将韭菜洗净，切成小段，尽量保持细碎，以便更好地与面糊混合。

调制面糊：

将面粉倒入大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。然后加入打散的鸡蛋、切好的韭菜段，以及适量的盐和胡椒粉，充分搅拌均匀，让韭菜与面糊充分融合。

煎饼：

热锅凉油，待油温五成热时，用勺子舀取适量的面糊，轻轻倒入锅中，形成圆形的小饼。待饼底煎至金黄且定型后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色且完全熟透。

出锅装盘：

将煎好的韭菜鸡蛋饼捞出，沥干油分，装盘即可享用。

小贴士：

面糊的稠度：面糊的稠度应比酸奶略稠一些，这样煎出来的饼口感更佳。