银耳炒汤

银耳炒汤是一道营养丰富且美味的菜品，可以根据个人口味选择不同的搭配和调味料。以下是几种常见的银耳炒汤做法：

辣炒银耳

材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。

做法：

1. 银耳泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用，尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝。

2. 锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。

3. 放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。

花生炒银耳

材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。

做法：

1. 银耳用水提前泡开，洗净后撕成小朵备用。

2. 黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。

3. 炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。

4. 锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会，放入黄瓜翻炒。