四川滑肉银耳汤做法

四川滑肉银耳汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品。以下是详细的做法：

准备食材

银耳 1朵

瘦肉 50g（建议使用猪里脊肉或瘦猪肉）

香菇 5个

枸杞 1小把

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

色拉油 1小勺

处理食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

瘦肉切成薄片，用少许盐、淀粉和料酒腌制10分钟。

香菇洗净切片，葱切成葱花。

枸杞用清水浸泡备用。

炒制

锅中倒入适量色拉油，烧至六七成热时，放入葱花爆香。

加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入银耳和香菇片，大火煮沸。