怎么能找到新鲜银耳

要找到新鲜的银耳，可以参考以下方法：

好的银耳颜色发白或微黄色，颜色过白可能是用硫磺熏过的，黄色或暗黄色可能是受潮后又烘干的，品质不好。

好的银耳外形圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，肉质肥厚，蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

银耳中含有大量胶质，好的银耳质感柔韧，不易断裂。

好的银耳干燥无异味，用特殊化学制剂熏过的会有刺鼻的气味，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

银耳本身应无味道，如果尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

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综合以上方法，挑选新鲜银耳时要注意颜色、外形、质感、气味和味道，并选择可靠的购买渠道。新鲜的银耳通常颜色洁白或微黄，外形圆润、朵大、质感蓬松，干燥无异味，尝起来无刺激性味道。