在家做米酒用电饭锅蒸

在家做米酒用电饭锅蒸的方法如下：

糯米、大米（等量）、甜酒曲、凉开水。

将糯米和大米混合，加入清水淘洗一遍，去除灰尘。

浸泡糯米和大米约36小时，然后沥干水分。

将浸泡好的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量大约是一个手指第一个指节的地方，不要放太多水，以免蒸出来粘性大。

按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时拔掉电源，取出内胆放在外面冷却。

将冷却后的米饭用铲子打散，如果粘连可以加入一点凉开水搅拌。

将甜酒曲均匀撒在米饭上，并用手或铲子压一压，使每粒米饭都粘到酒曲。

在米饭中间挖一个小洞，用于观察发酵情况，然后盖上保鲜膜，包上几层以确保密封性。

将容器放在温暖的地方进行发酵，温度低时可以用棉衣棉被覆盖以保持温度。

两三天后，观察小洞中间是否聚集了酒液，如果酒液较多，说明发酵成功。

取出一些米酒品尝，根据个人口味决定是否需要继续发酵。

通过以上步骤，你就可以在家用电饭锅成功制作出美味的米酒了。