鲈鱼鲫鱼炖汤
鲈鱼和鲫鱼都是营养丰富的鱼类，适合用来炖汤。以下是制作鲈鱼鲫鱼汤的步骤和所需材料：
材料
鲈鱼 1条
鲫鱼 1条
生姜 适量
葱 适量
蒜瓣 适量
枸杞 适量
红枣 适量
料酒、盐、鸡精 适量
步骤
准备材料
鲈鱼和鲫鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净后切成适当大小的块。
生姜切片，葱切段，蒜瓣拍扁备用。
枸杞和红枣洗净，备用。
煎鱼
锅中倒入适量油，烧至六七成热时，放入鲈鱼和鲫鱼块，两面煎至微黄。
煮汤
煎好的鱼连同姜片、蒜瓣一起放入锅中，加入适量冷水，水量与鱼肉齐平。
大火烧开后，转小火慢炖，期间不要频繁翻动鱼身，以免破相。
加入药材
汤色变白后，加入枸杞和红枣，继续炖煮20分钟左右，直至汤色浓稠，味道鲜美。