冬天的鸡肉炖汤

入冬后，鸡肉炖汤是一道非常受欢迎的温暖身心的佳肴。以下是一道家常版的鸡肉炖汤做法，适合冬季食用：

食材准备：

土鸡 1 只

猪肚 1 个

党参 10 克

玉竹 10 克

山药 200 克

茯苓 10 克

百合 10 克

红枣 5 颗

枸杞 10 克

生姜 3 片

葱 1 根

盐 适量

胡椒粉 适量

做法步骤：

准备食材

土鸡不用焯水，去头去尾不用，取出鸡油，整鸡切块洗干净。

猪肚清洗干净，切成条状。

党参、玉竹、山药、茯苓、百合、红枣、枸杞分别清洗干净。

煸炒鸡肉

锅中取鸡油，加生姜炒香，下鸡肉和猪肚煸炒至皮色金黄，滋滋冒油，倒出转入砂锅。

炖煮

加入党参、玉竹、山药、茯苓、百合，倒入清水，中途不再加水，扣盖大火烧开，加几颗红枣，转小火煲一个半小时。

调味

出锅前加盐、胡椒粉、枸杞调味即可。

小贴士：

焯水：虽然有些做法建议焯水，但这里推荐直接炖煮，以保留鸡肉的原汁原味和营养。

药材：党参、玉竹、山药等药材的加入不仅增加了汤的营养价值，还带来独特的口感和风味。

火候：小火慢炖是保持汤品清澈和鸡肉鲜嫩的关键。

这道鸡汤营养丰富，适合冬季食用，不仅能温暖身体，还能滋补身体，增强抵抗力。希望你在寒冷的冬天里，能享受到这道美味的鸡汤带来的温暖和舒适。