用芋头做手抓饼的方法

使用芋头制作手抓饼的方法如下：

食材准备

荔浦芋头 200g

手抓饼 2张

芝士碎 适量

紫薯粉 5g

炼乳或白糖 适量

牛奶 少许（可选）

鸡蛋液 1个

黑芝麻 适量

制作步骤

芋头处理

芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，直到用筷子可以轻松穿透为止。

芋头晾凉后，加入适量的牛奶（温热牛奶更易吸收），用压泥器压成细腻的芋泥。

芋泥中加入紫薯粉和白糖，搅拌均匀，如果太干可以适量加入牛奶。

手抓饼处理

手抓饼取出稍微软化，撒上一层芝士碎，再铺上一层芋泥。

重复上述步骤，再撒一层芝士碎，盖上另外一张手抓饼。