红颜色叶子的芋头叫什么

红颜色叶子的芋头叫做 红芋，也被称为红芽芋。红芋的叶片为阔卵形，叶柄淡紫色，母芋较大且近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色。红芋的块茎可以食用，且含淀粉较多，品质优。鲜芋可以食用，也可以干制。

此外，红芋在福建等地方是主要的芋头品种之一，其因发出来的芽带红色而得名，切开后其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

建议：

在选择红芋时，可以优先考虑其口感和营养价值，红芋不仅口感细腻，而且营养丰富，适合大多数人食用。

红芋的烹饪方法多样，可以煮、蒸、炒等，根据个人口味选择合适的烹饪方式。