红烧猪尾巴的做法土豆

红烧猪尾巴搭配土豆的做法如下：

食材准备：

猪尾巴500克

土豆400克

葱一段

姜三片

大蒜适量

干辣椒适量

八角两颗

香叶两片

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量

制作步骤：

处理猪尾巴

将猪尾巴洗净，切成小段。

放入开水中焯水去腥，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

准备土豆

土豆去皮，切成大小均匀的块状，用水浸泡片刻去除部分淀粉。

炒制香料

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入干辣椒、八角和香叶一同炒香。

炖煮猪尾巴

将焯水过的猪尾巴放入锅中，翻煮几下，确保每块肉表面均匀沾满香味。

加入适量的料酒煸炒片刻。

加入足够的清水，水量应该稍微多一些，以保证猪尾巴能够完全炖煮。大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右，直至猪尾巴变得软烂。

加入土豆

将土豆块倒入锅中，继续小火炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到土豆煮熟变软。

调味收汁

加入适量的盐，根据个人口味适量增减调料。

最后，大火收汁，使汤汁浓稠，撒上一些葱花点缀即可出锅。

小贴士：

猪尾上糖的时候注意不要烧焦了。

炖煮过程中要不时地翻动猪尾巴，以确保猪尾巴受热均匀。

炖煮的时间和火候要根据个人口味和喜好适当调整。

通过以上步骤，一道香喷喷的土豆烧猪尾巴就做好了，既美味又营养。